Sabemos la dificultad que supone la implantación de este sistema en las diferentes empresas, también sabemos que para que este sistema sea dinámico y eficaz es necesario la continua verificación y vigilancia del mismo.En este sentido, AHSALFUER quiere crecer junto a las necesidades de sus clientes y queremos ofrecerles un seguimiento de su sistema que incluiría los servicios que pasamos a detallarle a continuación:
- AUDITORÍAS (MUY RECOMENDABLE)
- Visitas periódicas a su establecimiento donde se vigilarán los siguientes aspectos:
- Buenas prácticas de manipulación de los trabajadores
- Almacenamiento y conservación: temperaturas y almacén de productos
- Higiene del personal
- Valoración visual de la limpieza
- Revisión de las hojas de registro del sistema
- Posteriormente a cada una de estas visitas periódicas se elaborará, por parte de AHSALFUER, un informe confidencial donde se plasmarán los fallos encontrados y las recomendaciones para subsanar los mismos
- TOMA DE MUESTRAS (RECOMENDABLE)
- Visitas periódicas donde se tomarán muestras de alimentos o agua y superficies de trabajo para su análisis en laboratorio.
- Se elaborará un informe de resultados del laboratorio.
- IMPARTICIÓN DE FORMACIÓN CONTINUADA* (OBLIGATORIO)
Según Reglamento (CE) 852/2004, de 29 de abril, sobre higiene de los productos alimenticios:
“ Las empresas del sector alimentario garantizarán que sus manipuladores de alimentos dispongan de formación adecuada y continuada en higiene de los alimentos, de acuerdo con su actividad laboral. A tal efecto, deberán disponer y aplicar, de manera permanente, un programa de formación actualizado en esta materia.”
- Ahsalfuer dará esa formación continuada a sus trabajadores según lo previsto en su Sistema de Autocontrol.
Para llevar a cabo esta verificación y vigilancia hemos diseñado una serie de PACKS DE HIGIENE donde se puede elegir el número de visitas anuales, las tomas de muestra, etc…..
Pídanos información SIN COMPROMISO
